Dados da Organização Mundial da Saúde (OMS) apontam que a desnutrição atinge de 40% a 80% dos pacientes oncológicos ao longo da evolução da doença, variando conforme a localização e o estadiamento do tumor.
Oficialmente reconhecido como patrimônio cultural do Ceará, a legislação o classifica como bem de destacada relevância gastronômica, histórica e cultural.
